Когато шефът на Агенцията за хранителни стандарти на Англия Сюзън Джеб наскоро сравни яденето на торта на работа с пасивно пушене, стените на офисните кабини потрепериха в цялата страна. Тя каза Времената:
Професор Джеб е прав да критикува неструктурираното хранене на работното място, което може да допринесе за нездравословно хранене. Свръхконсумацията на нездравословни продукти като бисквитки и преработени храни е разбираема допринасят за диетични проблеми включително затлъстяване и коронарна артериална болест. Но това трябва да се претегли спрямо социалните ефекти и положителните ефекти от внасянето на храна на работното място.
Когато колегите пекат бисквити или бисквити и ги споделят, това несъмнено увеличава както дарителя, така и получателя. Служителите в Швеция изглежда вярват, че това е вярно: Кафето е ежедневно социално събитие базирани на споделяне на храна на работното място – предимно сладкиши и други сладки ястия. Но Fika означава отделяне на време от бюрото или работната маса, за да общувате с колеги по време на храна. Яжте заедно така е доказано, че има ползи всичко от повече положителни чувства към работното място и по-добро психично здраве до подобрена работа в екип.
Нека ядат торта
Всъщност голяма част от дискусията след коментарите на Джеб се фокусира върху неспособността на хората да устоят на яденето на бисквити или бисквити, които са били пропуснати. Това вероятно е по-голяма опасност, когато хората поставят маси или зони за сладкиши или закуски и просто оставят храна там, за да могат хората да си служат с тях през целия ден.
Освен това служителите се сблъскват с други видове стрес, свързани с храната, които трябва да бъдат по-голям приоритет за правителствата и бизнеса. Някои изследвания показват Персоналът често е твърде стресиран отделяне на време за избор на здравословна храна на работа. Един от начините да спрете това е да се уверите, че има възможности за персонала да се храни по време на работана място или чрез предоставяне извън сайта.
Великобритания има история на „столове на работническата класа“ възникващи по време на Втората световна война когато беше задължително компаниите с над 250 служители да имат къде да се хранят. През 1950-те години столовете на работното място започват да стават по-малко популярни, често поради променящите се вкусове, негативния опит с предишния „институционален кетъринг“, липсата на избор и загубата на държавни субсидии.
Вече не съществуват билетни ресторанти в Обединеното кралство, откъде произлизат, но такива системи все още работят в 50 страни по света. Този тип инициатива работи добре за работни места без кафене или определено място за хранене. Някои правителства дори го признават като данъчно приспадащо се предимство, така че работодателите да могат да поискат намаление на данъка за предоставяне на ваучера.
Яжте на бюрото си
В много страни, включително Обединеното кралство, хранителните навици на работното място също са се променили с времето. Сега по-малко хора си вземат едночасова обедна почивка. Проучване от 2021 г. сред 133 фирми в Обединеното кралство установи това 6% от работещите във Великобритания редовно пропускат обяд. И като британския предприемач Алън Шугар обяви: когато той обсъжда хранителните навици на служителите в неговата компютърна компания още през 1987 г.:
Но храненето на работното място всъщност е важно за производителността, ако е правилно балансирано. Когато Международната организация на труда (МОТ) анализира хранителните навици по света през 2005 г., беше установено, че лошата или прекомерна диета на работното място може намаляване на производителността с 20%. Той също така идентифицира важността на ваучерите, които предлагат социални придобивки за служителите и финансова подкрепа за местните икономики.
През последните години covid очевидно промени методите на работа и разработки като онлайн поръчките и доставката на работното място също повлияха на това, което хората могат да ядат за обяд. Съживяването на схеми като билетни ресторанти в Обединеното кралство може да осигури ценни приходи за местни ресторанти и заведения за обществено хранене, които страдат от загуба на бизнес в резултат на закриване и финансов натиск от нарастващите разходи за правене на бизнес.
И докато много големи компании предоставят вътрешни или еквивалентни системи за билети за своите служители, това е по-често срещано обезщетение за високоплатени технологични работници тези дни, отколкото за хора с ниски доходи, които вероятно се нуждаят повече от него с инфлация на цените на храните в момента от 16%.
Социалното хранене предлага много предимства, от храненето през психичното здраве до по-добра производителност на работното място. Яденето на торта може да бъде част от това. По-важното е, че правителствата трябва да подкрепят политики на работното място, които помагат на служителите да свалят инструменти за хранене на работното място. Това ще даде възможност на хората и предприятията, в които работят, да се възползват от това, че имат на разположение храна – от всякакъв вид – за споделяне през работния ден.
Автор: Мартин Карахер – професор по хранителна и здравна политика, Сити, Лондонски университет 
Източник: сн.дк