Es ist wichtig zu beachten, dass der Verzehr von rohen Austern immer ein Risiko darstellt, auch wenn nicht alle Austern kontaminiert sind. Austern filtern und sammeln Norovirus aus mit Fäkalien kontaminiertem Wasser, was ein Risiko für den menschlichen Verzehr darstellt. Schnelles Erhitzen zerstört das Virus nicht unbedingt, da das Virus zerstört wird, wenn das Essen zwei Minuten lang auf +90 Grad erhitzt wird.
Restaurants können Norovirus in Austern nicht nachweisen. Wenn also die Austern mit dem Norovirus kontaminiert sind, können die Gäste krank werden und das Virus kann sich leicht in Familien und anderen Kontakten ausbreiten.
Ein Bericht über die Epidemie wird der Food Agency und dem Institute of Health and Welfare vorgelegt. Alle bekannten Patienten erhalten einen schriftlichen Bericht über den Vorfall.
Wenn Sie vermuten, dass Sie nach dem Essen in einem Restaurant oder dem Einkauf in einem Geschäft krank sind, füllen Sie das elektronische Lebensmittelvergiftungsformular aus. Wenn ein Kunde einem Betreiber der Lebensmittelindustrie eine Lebensmittelvergiftung meldet, ist der Betreiber gesetzlich verpflichtet, die örtliche Lebensmittelüberwachungsbehörde unverzüglich zu benachrichtigen. Bericht erstatten unter https://ilppa.fi.
HT
Quelle: Die nordische Seite